红糖姜茶是华人的养生精品

2019年3月14日22:55:19 发表评论 14 views

小S姐是寿全斋红糖姜茶代言人

红糖姜茶是中国人的食疗验方,在好多人眼里,是传说中的“神药”。冷的时候喝一点,痛经喝一杯,脾胃虚寒时喝一杯,吃螃蟹时候配一杯红糖姜茶……

红糖姜茶还是老百姓治疗感冒风寒最常用的方子,不小心着凉了、淋了雨,回到家马上喝上一碗热乎乎的姜糖水,周身微微汗出,即觉浑身舒畅。

可以说,红糖姜茶是我们居家生活的必备,更是养生保健以及治疗虚寒型疾病必需,老人小孩也非常适合服用。

1 红糖姜茶为何如此神奇?

早在春秋末期,孔子就已认识到食用生姜能抗衰老。他晚年时常说“每食必姜”、“不撒姜食,不多食。”意指一年四季食不离姜,但每次不宜多吃。古人早已发现,凡早行山行,宜含生姜一块在口中,可不犯雾湿山岚等不正之邪。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,自古以来中医也有“生姜治百病”的说法。可见这普通的生姜,却有不普通的作用。生姜具有温通阳气,发汗解表的作用。因加工炮制不同,姜的药用有生姜、干姜、炮姜等不同。生姜用鲜品,味辛性温,长于发散风寒,又能止呕,多用于风寒感冒及呕吐之证;干姜为母姜的干燥品,味辛性热,走散之力已减,温中之功加强,为治疗脾胃虚寒证的关键药,并能回阳、温肺化饮;炮姜经过火炮,辛味减弱,味较苦涩,温经止血是其所长,多用于虚寒性出血证。

由此可见,对于体质虚寒(阳虚),胃寒,防治风寒感冒来说,姜糖水用生姜最为适宜。如果一时找不到生姜,干姜或炮姜也可代用。

说完红糖姜茶当中的姜,我们再说红糖,红糖入肝、脾。有润心肺,和中助脾,缓肝气,解酒毒,补血,破瘀的功效。

红糖制作的古法是:将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水分慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色,而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖块、再经过研磨所制成。

有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的补虚作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,和中助脾。老人在吃糖时,应多选择红糖。日本著名长寿县、红糖产地冲绳县的老人,就有每天喝一杯红糖水的习惯。

红糖姜茶中的营养成分非常丰富,具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效,而且老年人长期服用,可以健脾胃,降低胆固醇,清除自由基,抗衰老。

2红糖姜茶什么时候服用最好?

生姜其味辛性温,能升阳出阴,宣畅阳气,祛五脏六腑的阴浊。民间俗语云:早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜。早晨太阳升起,最适合于用生姜。晨养一日之阳气,善养生者,此时可晨服生姜红糖水,借生姜以升阳,用红糖以养血,血足阳升而肝气自然舒畅。人活在天地之间,天地的气机变化是晨则阳气升,午则阳气浮,夕则阳气沉,夜则阳气潜。人要适应天地的气机变化,这样才能健康无病,并且能长寿。

若以生姜红糖汤养生保健,要求必然是早晨服,饭前饭后可随意,而且,此方平和,即使长期饮用亦无明显弊端。但需根据季节变化稍微调整一下生姜与红糖的比例。一般来说,春夏养阳,因此方中生姜可多些;秋冬养阴,方中糖可多些。再者,易汗之人可少姜,汗少之人姜多亦不怕。怕辛散太过,也可改生姜为干姜。

对于中焦虚寒患者,夏天晨起喝生姜红糖水是不用担心上火的问题。生姜有温中之效,红糖有补血之功,二者同用,一辛一甘,合而化阳;一入气分,一入血分,合而调和营卫。因此,生姜红糖水有类似于桂枝汤的功用,且皆属食物,制作方便,口味绝佳,于平和中收取卓效。

3红糖姜茶适用于哪些人群?

红糖姜茶适用于哪些人群?

(1)阳虚体质者,畏寒喜热。

(2)月经期女性,缓解腹痛,调理月经。女性常饮红糖姜茶可以暖宫、且有效缓解女性痛经。

(3)外感风寒,如夏季久吹空调或过冷饮者,防治风寒感冒。

(4)胃寒,胃脘疼痛,饮红糖姜茶即痛减。

生姜红糖水亦有禁忌。一般来说,对姜过敏的人以及糖尿病患者不建议服用。患有糜烂性胃炎、溃疡性胃、肝炎的人不适宜红糖姜茶。患有肺热燥咳,胃热,痛疮溃烂等热性疾病患者不宜服用红糖姜茶。

4怎样自制红糖姜茶?

选材:生姜一块约20g,切薄片,红糖根据口感20g到50g。

制作:先把约1碗水烧开,水开后把姜放入锅中,盖上锅盖大火烧约三分钟,加入红糖,待红糖融化完后将水倒入碗中。

制作要点:不可久煎,因为发汗解表用的是姜辛香走窜的作用,久煎则辛香之力减弱,疗效下降,并且久煎喝时太辣,难以入口(尤其是小孩)。服后最好能有微汗出,并需避免风寒。

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